Miến Thái Tôm Càng - Mama Thái

Top những món mà làm bùng nổ vị giác nhất về độ cay thì phải kể đến Tôm sống sốt Thái đỏ, phần sốt có độ mặn ngọt nhẹ, đậm vị chua và cay nồng của ớt hiểm nhưng phải nhai hết con tôm mới thấm đc vị cay xè trong cuống lưỡi. 

Hàu sống sốt Thái xanh với phần sốt tương tự nhưng thay bằng ớt xanh nên cay nhẹ hơn nà. Tôm với Hàu dù hơi nhỏ nhưng đều tươi nha. Ở đây sẽ có riềng và lá chanh rải cho vị có chút điểm nhấn hơn lên nên nếu ko quen thì gắp ra nho.

Laab Moo Mama và cả Laab Thái gà xào củ năng hay còn gọi là Salad Thịt dù trông đơn giản và có thể khai vị nhẹ nhàng nhưng cũng có độ cay thần bí như dị, Laab Moo thì ăn phát cay ngay, mình thích xúc bánh đa hơn (vì thơm dừa nên nó dịu món xuống hơn) còn ăn với rau sống chắc hơi kén ng ăn ó.

Còn Laab gà thì coi chừng bị thao túng, nhìn kỹ trong phần thịt xào sẽ thấy có lẫn ớt nên ban đầu ăn dô hí hứng “úi ko cay, tuyệt”. Cũng là toi 5s sau thè lưỡi ra thở vì cay huhu.

Cá chẽm sốt cà ri xanh với những miếng phi lê cá đc cắt to dày và bọc lớp bột đc chiên lên để giữ cá ko bị khô và ko bị nát khi nấu, mà độ cay cũng hỏng kém cạnh gì đâu nha. Nhưng cà ri hơi đậm quá, hơi đặc nữa, độ thơm béo của cốt dừa thì vừa đủ để ko ngấy, nên ăn kèm bún hoặc cơm và bớt đậm lại xíu là okie.

Sườn que súp ớt hiểm nóng hổi, chỉ cần cắn hoặc lấy đũa lách nhẹ là ra ròiii, mềm nhưng ko nát nhe. Phần súp chua nhẹ, thơm vị ngò gai và ớt hiểm chơi trò ẩn thân chi thuật nên coi chừng vớ bở miếng ớt nha :)))

Tới cái món mình ưng cái bụng nhất r đâyyy: Miến Mama Thái tôm càng. Từng sợi miến rất thấm vị và đậm đà, kiểu hơi ngọt nhưng ko bị ngán, có thơm chút gừng nhẹ, tôm càng to và tươi nha, bóc ra mà gạch tràn trề béo thơm đã miệng. Cá chẽm chiên giòn sốt chua cay hơi hướng giống món Hoa, sốt chua ngọt đậm đà, cá cắt cục to dày vừa miệng và cũng kh cay lắm đâu chủ yếu là đậm vị chua ngọt khá bắt miệng. 

Một chút góp ý cho các món như Hàu chiên giòn sốt mắm cay, Cánh gà sốt Thái cay, Gỏi cua lột chiên giòn chiên bị hơi quá tay với phần bột hơi dày, chứ hàu chiên ngoài giòn bên trong béo ngậy hơi bị ngon á nhaa. Vị của Cánh gà sốt Thái cay, phần sốt áo bên ngoài mình thấy ngọt nhiều í, có thêm sốt me ăn kèm là đỉnh hơn ó.

Gỏi miến hải sản đừng bất ngờ nếu thấy nó lạnh, tại kiểu nó v ó, nhưng vô tình làm sợi miến hơi đơ ăn ko trơn tru vì luộc sơ xong phải xả lạnh liền nên hơi cứng, sốt nên chua thêm xíu nhoo nhưng vì ăn cùng rau thơm và cần tây nên vị khá thanh tươi.

Chân gà sốt Thái ở đây sẽ ko trộn sẵn lên hay ngâm nước lõng bõng mà để xoài lên trên cùng để tránh bị ra nước mất độ giòn, khi nào ăn thì “lắk lắk” đều sốt r đổ ra hoi. Chân gà rút xương ó nho còn phần sốt sánh sệt cay ngọt hehe 🤤

Trà sữa thì mình hong ưng lớm vì ko đậm trà, béo của bột béo nhưng mình thấy nhìu ng thích nên thấy chưa, tuỳ gu mò.