01 -wan- Tantan Ramen

Không gian bên trong tối giản, tone màu xám đen nên có lẽ đồ ăn sẽ là điều nổi bật và được tập trung nhất. Bạn có thể lựa chọn ngồi tầng 2 để tương tác cùng đầu bếp làm mỳ hay tầng 3 sát bên cửa kính để ngắm những mái nhà rêu phong phố cổ.

Menu vẫn được giữ nguyên, bạn sẽ tự order thông qua app. Nếu lần đầu ăn, mình recommend bạn cứ gọi bát tantan ramen với vị truyền thống ăn cho lành. Nước dùng ngậy, béo, thơm, và đặc biệt là không hề đậm/mặn như mọi hàng ramen. Mình cứ nghĩ phải hầm xương lâu lắm mới ra được cái vị ngậy nhưng không ngấy này, nhưng hỏi ra mới biết quán không hề dùng nước ninh xương để nấu nước dùng, mà vị ngọt thơm đậm đà hoàn toàn đến từ vừng và lạc thôi đó.

Bạn có thể chọn độ chín của sợi mì hay tăng giảm độ đậm của nước dùng. Thêm một chút hương cay nồng từ dầu ớt để tăng thêm hương vị nha.

Đồ uống ở quán có coca tươi bạn cũng phải gọi thử nhé, đồ uống có ga khiến mình cảm thấy ăn ngon hơn mà đặc biệt nó hệt như coca, nhưng nguyên liệu lại tươi chứ không phải đồ đóng chai có sẵn đâu.

Ngày trước quán ở địa điểm cũ khá nhỏ nên không nhận đặt bàn, chuyển nhà sang đây nhiều chỗ hơn rùi nên bạn có thể đặt bàn trước được rùi nhé.