Mỳ vằn thắn Gia Phúc Kiến

Đầu tiên là sủi cảo ở đây, to vật, miếng vừa to vừa dài, vỏ sủi dày vừa nhưng mềm, dẻo nhẹ, nhân sủi rất ngon, thơm, đậm đà, mềm và quyện.

Thứ 2 là nước dùng rõ nét độ ngọt khá giống vị mình ăn trong Sài Gòn, nhưng độ đằm vị, trong, thanh nhẹ rất vừa vặn, ko kiểu lờ lợ của phụ gia đâu.

Thứ 3 là sợi hủ tíu ở đây chuẩn chỉ sợi hủ tíu mình ăn trong Nam luôn, vừa dai vừa đanh nhẹ, ko phải sợi mỳ gạo thái mảnh đâu, cảm giác như đang ngồi ở Thành Đạt - Cô Bắc vậy🤩

Thứ 4 là trứng luộc khéo cực kỳ, vẫn còn độ 40% lòng đào, dẻo sánh nhẹ nhẹ chứ ko chín hoàn toàn, ăn sướng hơn hẳn trứng chín lòng đỏ khô & bột hơn.

Hủ tíu trộn ngon, đầy đặn, xá xíu miếng to, ngon, mềm. Con tôm cũng to mọng, tươi rói, săn chắc thịt, chỉ có điều rau thơm ăn kèm ko có mấy, chỉ điểm rau mùi ta thôi. Sốt trộn keo, sánh, quyện đều sợi hủ tíu, ăn vừa miệng ko bị ngọt quá.

Mà ở đây sủi cảo chiên họ bán riêng theo đĩa nhiều cái chứ ko có sẵn trong mỳ hay tíu, nên đi đông ng ăn gọi 1 đĩa sẽ vừa vặn, ko bị nhiều quá nha.