Bún ốc chuối đậu Thuý

30K - $$$

Bún - Phở - Mỳ, Món Việt

11 Ngõ Đồng Xuân, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội

06:00 - 15:00

Bạn hãy liên hệ hoặc đặt bàn trước khi đến nhé

Quán bún ốc có tuổi đời đâu đó trên dưới 60 năm rồi, qua hơn 1 nửa thập kỷ. Cô chủ ngồi bán hàng bây giờ là con dâu của bà cụ chủ đầu tiên sáng lập ra món này. Nước dùng thanh, nhẹ, rõ vị là nước luộc ốc gia giảm thêm gia vị, nêm nếm. Rõ nét cả cái chua thanh dịu từ giấm bỗng, và bún ốc truyền thống thì chỉ có ốc và giấm bỗng mới là cặp đôi hoàn hảo, tuyệt đối ko chanh quất, chua gắt sẽ át hết vị ốc và vị thanh của nước dùng.

Ở đây có bún ốc thường và bún ốc chuối đậu. Nồi nước dùng đỏ au phủ đẫm cà chua, gần như ko váng mỡ, ko hành phi. Nước dùng thêm 1 thìa mắm tôm vào dậy mùi, thơm lừng, ăn đậm đà ngon hơn hẳn. Chuối đậu làm khá khéo, lên màu vàng nghệ đẹp, ko nồng quá, tơi mềm bở nhẹ ko nát, đậu vàng ruộm non mềm, không khô. Ốc to hay nhỏ đều rất mọng, sạch bong, ko sạn nhớt.

Ăn kèm 1 rổ rau sống tươi ngon, nước dùng vừa miệng thanh nhẹ, đẹp màu đỏ, mình thề là không húp gần hết nước dùng mới là lạ ý.

25/06/2023

Các món ngon khác
Cơm Donburi Nhật - Kokoro
Cơm Donburi Nhật - Kokoro - 85K

Ba Đình

Bún riêu tóp mỡ - Lẩu Nướng Lê Gia
Bún riêu tóp mỡ - Lẩu Nướng Lê Gia - 20K

Cầu Giấy

Gà rán Norang Tongdak
Gà rán Norang Tongdak - 150K

Cầu Giấy

Cơm Tấm Wow
Cơm Tấm Wow - 60K

Đống Đa

Thịt nướng Morene Homi
Thịt nướng Morene Homi - 399K

Cầu Giấy

Nõn đuôi nướng Ajithu
Nõn đuôi nướng Ajithu - 275K

Cầu Giấy