Bún ốc chuối đậu Thuý

30K - $$$

Bún - Phở - Mỳ, Món Việt

11 Ngõ Đồng Xuân, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội

06:00 - 15:00

Bạn hãy liên hệ hoặc đặt bàn trước khi đến nhé

Quán bún ốc có tuổi đời đâu đó trên dưới 60 năm rồi, qua hơn 1 nửa thập kỷ. Cô chủ ngồi bán hàng bây giờ là con dâu của bà cụ chủ đầu tiên sáng lập ra món này. Nước dùng thanh, nhẹ, rõ vị là nước luộc ốc gia giảm thêm gia vị, nêm nếm. Rõ nét cả cái chua thanh dịu từ giấm bỗng, và bún ốc truyền thống thì chỉ có ốc và giấm bỗng mới là cặp đôi hoàn hảo, tuyệt đối ko chanh quất, chua gắt sẽ át hết vị ốc và vị thanh của nước dùng.

Ở đây có bún ốc thường và bún ốc chuối đậu. Nồi nước dùng đỏ au phủ đẫm cà chua, gần như ko váng mỡ, ko hành phi. Nước dùng thêm 1 thìa mắm tôm vào dậy mùi, thơm lừng, ăn đậm đà ngon hơn hẳn. Chuối đậu làm khá khéo, lên màu vàng nghệ đẹp, ko nồng quá, tơi mềm bở nhẹ ko nát, đậu vàng ruộm non mềm, không khô. Ốc to hay nhỏ đều rất mọng, sạch bong, ko sạn nhớt.

Ăn kèm 1 rổ rau sống tươi ngon, nước dùng vừa miệng thanh nhẹ, đẹp màu đỏ, mình thề là không húp gần hết nước dùng mới là lạ ý.

25/06/2023

Các món ngon khác
Bánh mỳ thịt nguội Bếp Cô Ba
Bánh mỳ thịt nguội Bếp Cô Ba - 45K

Ba Đình, 2 Quận khác

Mì Quảng - Bánh tráng cuốn thịt heo - Vị Quảng
Mì Quảng - Bánh tráng cuốn thịt heo - Vị Quảng - 75K

Hoàn Kiếm, 1 Quận khác

Buffet nướng lòng bò Hàn Quốc - Rakuen BBQ
Buffet nướng lòng bò Hàn Quốc - Rakuen BBQ - 189K

Tân Bình

Lòng nướng, nầm bò nướng - Homie
Lòng nướng, nầm bò nướng - Homie - 100K

Hoàn Kiếm

Trà sữa Phò Mã
Trà sữa Phò Mã - 45K

Ba Đình, 1 Quận khác

Cơm gà Hải Nam Kampong
Cơm gà Hải Nam Kampong - 119K

Cầu Giấy, 6 Quận khác